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| 花开富贵虾， 一个很有诗意的名字， 其实就是我们平时都吃过的蒜蓉粉丝开背虾， 这道料理， 虾的鲜甜与蒜蓉的香味融合的恰到好处， 蒸制以后， 粉丝也吸收了汤汁的鲜美， 无论是虾本虾还是粉丝， 都很美味。 材料： 大虾 粉丝 大蒜 盐 糖 蒸鱼豉油 食用油 香菜/葱花 做法： 粉丝浸泡在凉水中至软。 大蒜洗净去皮，切碎。 大虾开背，去掉虾头和虾脚。 用刀将虾拍平展开。 
粉丝铺在盘子的底部。 将虾均匀的铺在粉丝周围。 
中间的虾可以将虾尾从虾腹部捞出摆放。 
将蒜末，蒸鱼豉油，盐和糖放进碗里调匀。 浇在虾上，放进蒸锅中蒸3~5分钟。 
取出后，烧一大勺食用油浇在虾上 最后撒上葱花或香菜末即可。 |
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