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在《孤独的美食家》中，
有一句台词说的特别好：
“毫无顾虑地享受美食这种孤高行为，
才是平等地赋予现代人的，
最大程度的治愈。”
今天分享的是烤箱版烤鸡，
肉质嫩滑，
外皮焦脆，
非常治愈！
材料：
鸡1只
盐1勺+20克
清水1000克
蚝油3大勺+适量
老抽2大勺
蜂蜜3大勺
黑胡椒2大勺
黄油适量
做法：
鸡洗干净,去掉头，爪子，鸡翅尖和鸡屁股。
保鲜盒里装1000克清水和50克食盐混合。
放入鸡，盖上盖子，冰箱冷藏10小时。
取出鸡，厨房纸擦干水分，室温下风干2小时。
将1勺盐，蚝油，老抽，蜂蜜和黑胡椒混合均匀。
用调料将鸡里外抹匀并轻柔按摩。
鸡肚子里也要涂抹均匀。
密封后冰箱冷藏6小时。
烤盘铺上锡箔纸，放上腌好的鸡。
将适量蜂蜜和融化的黄油以1：1的比例调匀。
用刷子均匀刷满鸡的全身。
预热烤箱370F，烤100分钟。
期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。
烤的颜色接近完美时，及时盖上锡箔纸。
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