有一种情怀， 叫做“秋风起，食腊味”， 进入秋冬季节， 腊味就成为餐桌上必不可少的一道美食料理， 冬季和腊味最是般配， 有人说， 腊味就是盐的味道， 也是阳光的味道！ 相传在上古夏朝时， 人们于农历十二月合祭众神叫做腊， 因而十二月也叫腊月， 腊肉， 就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。 早在周朝的《周礼》，《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载， 当时， 朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。 今年做了腊肉和香肠， 非常受家人的喜欢， 每天都蒸一点， 作为一道快手菜， 香气扑鼻， 脂香四溢， 肥不腻口， 瘦不塞牙。 |
