【蛋黄肉松烧卖】--#吃的是讲究，解的是秋谗#
文章来源: 美羊羊2015 于 2019-10-06 12:12:46
 
咸蛋黄最近好像一跃成为食材界的网红，
什么蛋黄酥，
什么蛋黄肉松青团，
还有蛋黄粽子等等，
好像什么和咸蛋黄一起就非常好吃的样子。
今天尝试的是咸蛋黄烧卖，
还别说，
咸蛋黄和糯米的搭配还真是得体。
 
 
材料：
  • 饺子皮
  • 糯米2杯
  • 香菇4只
  • 豆腐干
  • 咸蛋黄
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 盐
  • 糖
  • 食用油
  • 椰子油
 
做法：
  • 糯米用电饭煲煮成糯米饭。
  • 香菇泡水，洗净后切成香菇粒。
  • 豆干切成豆干粒。
  • 咸蛋黄对半切开备用。

  • 锅中倒适量食用油和椰子油，下香菇粒和豆干粒翻炒。
  • 加入生抽，老抽，蚝油，盐和糖炒匀。
  • 加入糯米饭拌匀。
  • 关火后再加少许椰子油和肉松用余温拌匀。

  • 用现成的饺子皮包少许糯米饭，中间放半颗咸蛋黄。

  • 用手将烧卖收口。
  • 顶部放少许肉松。

  • 水沸腾后，蒸15分钟左右，取出。
  • 美味的咸蛋黄肉松烧卖就做好的。