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香脆掉渣, 葱油满满, 还有比酥饼更好吃的饼吗? 酥饼, 甜的咸的都有, 今天尝试的葱香油酥饼, 层次清晰, 脆而不碎, 油而不腻, 香酥适口, 简直不能再香了。 酵母材料: - 温水1+2/3杯
- 糖1大匙(TBSP)
- 酵母2茶匙(TSP)
- 中筋面粉1大匙(TBSP)
酥饼材料: 葱香油酥材料: - 中筋面粉1杯
- 玉米油1/2杯
- 盐1茶匙(TSP)
- 葱花2大匙(TBSP)
装饰材料: 做法: - 将酵母材料中的所有材料搅拌均匀,静置10分钟。
- 接下来做葱香油酥。炒锅内放玉米油置炉子上。
- 开大火烧至五成热时,放进中筋面粉1杯,并不停的用木铲搅拌。
- 加入葱花和盐,炒香出锅冷凉。
- 把起泡的酵母水放入面粉中,同时加入2大匙食用油,用厨师机和面。
- 和面完成后不用等面发好,直接拿出来包。
- 将面团揉匀后均匀分成2份。
- 取其中一份,搓成长条,然后按扁。
- 擀成长方形的面片,不需要很薄。
- 将做好的油酥取一半均匀涂抹在面片上。
- 然后从宽的一边两边向中间对折。
- 表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热至370F/185度的烤箱内。
- 下面放一个装了水的空烤盘,烤16-20分钟。
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