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有的人喜欢吃饼, 可是苦于不会擀皮子, 面的软硬也掌握不好, 今天教给大家一个不用擀皮子就可以做的牛肉饼, 里面的馅料换成其他的, 就可以演变成豆沙饼,葱油饼等。 简单又好吃, 你要是问怎么个好吃法? 这么说吧, 头天晚餐做了15个三个人没吃够, 第二天我又做的一顿 饼皮材料: 馅料: - 牛肉糜
- 洋葱1个
- 蛋清1个
- 姜末适量
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 食用油
- 香油
- 耗油
- 花椒油
做法: - 将面粉的一半左右用开水活。
- 剩下的用温水或,将面活成非常浓稠的面糊,至筷子能将面糊挑起的程度。
- 表面盖上保鲜膜放置至少2小时。
- 将牛肉糜中加入适量水,生抽和料酒,朝一个方向搅拌上劲。
- 加入适量食用油,香油,花椒油,耗油和蛋清,继续搅拌均匀。
- 将洋葱和姜切碎放入,搅拌均匀,成馅料。
- 在大碗中放适量面粉,用筷子挑起一坨面糊,放面上。
- 让面糊表面沾满面粉,再用手压成圆饼状。
- 中间放入适量牛肉馅料。
- 然后象包包子样捏成团。
- 平底锅中放适量食用油,将包子放入轻轻用手将面团压成饼。
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