【冰镇梅渍圣女果】--#治愈系美食#
文章来源: 美羊羊2015 于 2019-01-22 10:31:28
 
 
随着春节的脚步越来越近，
相信大家也开启了美食之旅，
单位聚餐，
好友聚会，
家庭团聚，
都少不了大吃二喝，
在酒林肉海中，
有这么一抹小清新，
一定会抓获住你的眼球，
也牢牢抓住你的味蕾，
它就是酸酸甜甜，
又凉孜孜的冰镇梅渍圣女果，
赶快试一试吧！
 
 
 
材料：
 
  • 圣女果500克
  • 冰糖50克
  • 话梅12颗
  • 柠檬1/4个
  • 冷水（做话梅汁）500克
  • 冰水适量
 
做法：
 
  • 将500克清水放入小锅，加入冰糖和话梅。
  • 水开后小火煮约3-5分钟至话梅水微微泛黄。
  • 话梅水放凉待用。

  • 将圣女果洗净后，逐个在表面轻轻划一个十字。

 

 

  • 然后烧一锅开水，水开后将圣女果放进去汆烫，不要超过30秒。

 

  • 捞出后迅速放入冰水中，浸泡5分钟后捞出沥干水分。

  • 轻轻剥去外皮。
  • 然后将剥好皮的圣女果放入玻璃瓶中，倒入话梅水。

  • 挤入少许柠檬汁，盖上盖子冰箱冷藏过夜。
  • 好味的梅渍圣女果就做好了。