香乃尔曾说过: 黑色包容一切, 白色亦然, 它们的美无懈可击, 绝对和谐。 在60年代, 黑与白又在波谱艺术的影响下有了更多样的诠释形式, 包括黑白条纹和棋盘格等多种形式的摩登组合。 黑白演绎形式的源起与延续, 不断被时装界传承再造, 形成了如今黑白永不过时的经典传奇。 借用时装界的经典, 在餐桌上再现经典, 应该是很令人兴奋的创作。 今天尝试的黑白条纹状蝴蝶面, 将意大利时装之都的时装元素和意大利著名的意面完美结合, 应该是最具有意大利风情的味道, 满满的都是时尚的元素。 黑色面团采用的是墨鱼汁调制而成, 闻一下, 你可以感觉到大海的味道。 墨鱼汁意面, 最适合搭配海鲜烹煮, 唇齿间回味的是海浪的鲜和咸。 材料: - 中筋面粉2杯
- 鸡蛋2个
- 蛋黄4个
- 盐1茶匙
- 墨鱼汁2茶匙
做法: - 1杯面粉倒入容器,中间挖一个洞。
- 洞里打入1个全蛋和2个蛋黄。
慢慢将周围的干面粉搅进去,直到全部面粉都粘到蛋液。 继续将面团揉匀,如果太干,缓慢的加一点点水。 揉好的面放一边饧。 另取一个容器,倒入另外1 杯面。 除了不放墨鱼汁外,同样的方法活一个白色面团。 饧面至少1小时。 用压面机分别将黑色面团和白色面团压成平整的面片。 - 将黑色面团压成宽的面条。
- 将黑色面条按在白色面片的上面,用手压紧。
黑白经典组合, 色彩形成强烈对比。 均匀分布的条纹, 营造出一种视觉的亮点, 立体而生动。 相信看到的人都会爱不释手, 至少我自己是这样。 |