蔬菜炸着吃别有一番风味,油炸蔬菜里，最爱的就是酥炸茄盒,因为里面夹着肉，咬一口外酥里嫩，肉馅饱满多汁,好吃到完全停不下来。

食材：茄子400克左右，猪肉200克左右。香葱，
调料：肉馅料：盐适量，生抽，蚝油，蛋清半个。

面糊：面粉适量，生粉，盐。