清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。用清蒸的方法可以很好的保留多宝鱼的营养。只用鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。
食材：多宝鱼500克左右。
调料：料酒三汤匙，姜一块，葱三四根，红辣椒一个，蒸鱼豉油四汤匙，热油。