松香腊肉做起来
文章来源: 想冬眠的熊.2018-09-06 07:45:45

看了紫色公主的腊肉贴,立即行动起来。五花肉晾晒了一周,有霉菌点出现,果断用红杉枝,红糖,茶叶和香叶熏了。因为一直没看到冒烟,所以一共熏了40分钟就停了。中间翻过一次。感觉肉都熟了,不知算不算腊肉哈!红杉属松科,也有松树的香气。因为周围没有松树就用它代替了。

1)香料腌制3天

2)熏制后

3)切开

4)香味浓郁,不油腻