枇杷月饼和菠萝月饼
文章来源: 想冬眠的熊.2018-09-22 09:44:07

今年正好有枇杷酱,月饼就成了水果味,真的很棒噢!

果酱制作:枇杷去蒂去核,菠萝切小块加1/3糖和柠檬皮碎腌至出水。然后上火熬至浓稠

馅料:各种果仁(芝麻,大杏仁和松子)和果酱比例是1:1,适量熟糯米粉

饼皮:参考紫色公主的方子。但酥皮也用了普通面粉,也非常好用

水油皮:普通面粉150克,糖20克,猪油55克,温水55克

酥皮:普通面粉185克,猪油95克

馅子28克一个,油皮11一个,酥皮11克一个

入烤箱前盖红章,第一次用经验不足,还是太稠了

这几个还可以

烤制:375F,30分钟

满满的都是祝福!