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长忆西湖, 夏日孤山楼上望。 西泠桥外细雨绵, 糖藕摆桌前。
新熬蜜汁才浇过, 清滑爽口甜糯糯。 江米晶莹藕肉红, 桂花味香浓。
后记
北方有江米藕,或叫桂花江米藕,和西湖糖藕一个做法。北方人把糯米叫做江米,因为是从江南过来的。记得小时候,夏季里,有走街串巷卖江米藕的,吆喝得特别好听,天津口音:“欸!买江米藕——”。杭州糯米糖藕应该数楼外楼和张生记吧?词里说的是楼外楼,在孤山路上,离西泠印社不远。
附:潘阆酒泉子词
长忆西湖,尽日凭阑楼上望。三三两两钓鱼舟,岛屿正清秋。 笛声依约芦花里,白鸟成行忽惊起。别来闲整钓鱼竿,思入水云寒。 |
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