桂花鱼是海鱼，肉质肥美。

 

将桂花鱼洗净，擦干，正反面划几刀，以便入味。两面略撒些盐打底。

 

炒锅放油，将鱼正反面略煎。

 

煎好的桂花鱼放入蒸锅，加姜片，葱段，几滴料酒，大火蒸7、8分钟。

 

将蒸好的桂花鱼放到另一盘中，捡去姜片、葱段，蒸鱼的汤不要。

重新撒上新鲜的姜丝，碎葱花。

 

炒锅重新放少许油，放几粒花椒，烹出香味，加两汤勺蒸鱼豆豉酱油、几滴蚝油、少许生抽，开锅搅匀，浇到盘中的桂花鱼上。再撒上些葱花。

为了营养搭配，再来一盘传统的西红柿炒鸡蛋。主食米饭，加杯果汁。

一顿简单的正餐。