虽然这首《豆腐歌》是东北二人转的调，是北得不能再北的民歌了，但豆腐是公元前二世纪西汉淮南王刘安的发明，淮南在淮河以南，中国地理以秦岭淮河分南北，所以我把豆腐划为南方风味。再有就是驰名宇宙的川菜麻婆豆腐，四川是中国西南省份，在秦岭之南，自然是南方口味。

瞿秋白临刑前写下洋洋两万字的《多余的话》，有道是：人之将死其言也善。瞿秋白《多余的话》坦坦荡荡，肺腑之言，说的都是最真诚的掏心话。其最后一句：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。永别了！”可见他对人生依依不舍的就是豆腐。豆腐可以说是中国最伟大的发明之一。

《豆腐歌》

词、曲：杨柏森
原唱：李小明
翻唱：唵啊吽

清晨起来放声高歌
走街串巷吆喝着豆腐豆腐
咱的豆腐质量好
本是那卤水点
炒着吃 炖着吃
咋吃都不上火
豆腐
豆腐本事那家常菜
老少皆宜
又养颜来那个又长寿
保您乐呵呵
春夏秋冬四处奔波
不辞劳苦的做着豆腐豆腐
一圈一圈磨着
人生的新起点
一步一步磨来
日出日落
豆腐本是那普通菜
人人都喜爱
贫穷富贵他都离不开
快乐过生活
豆腐
豆腐
豆腐
豆腐