我们小时候是食品匮乏的时代。每个月粮油肉蛋甚至豆腐一类的都需要用票证和都是定量供应。份量当然是不足的。

那个时候我太小，还不太记得这些定量是多少。从老母亲的嘴里，得知每个人定量一斤油，一斤肉，一块豆腐，有没有鸡蛋不记得了。

贵州是全国出名的贫困地区，每个人每一个月的粮食有20多斤，不过不是白米而是一半玉米粒，加上一些面粉，剩下的指标就只有不到10斤可以煮饭的白米了。当然啦，按现在的生活方式，没有哪个人一个月可以吃得下10斤白米煮的饭。可是那个时候，在没有油水没有肉蛋奶的年代，所有的营养都来自于主食的摄入，所以在故乡我们小的时候如果能够不受限制大碗大碗的吃白米饭，那也是一个非常奢侈的享受。这甚至影响了我上大学的选择。因为高考成绩不错，又有专业游泳运动员的背景，当年几个大学都想招我，没有选择北上去地处北京的清华大学就是因为说北方没有什么米吃，而我不喜欢吃北方的面食。。。

后来就是到了大学时代，已经包产到户，改革开放一段时间了，食品的匮乏不再是主要问题，但是大学毕业照上面大家都还是一个个瘦得像个皮包骨头的病人。180公分的男同学体重只有100斤好像也没有觉得有多瘦。女同学165的个子不到90斤也觉得很正常。那个时候没有说到减肥不吃饭之类的话题。。。

为什么要说这些，为什么要回忆这些小时候不想讲的旧事呢，是想让大家知道这篇文章的基调，告诉大家为什么食物在我们的生活习惯里是那么重要。国内见了面，问候语用得最多的是“吃了吗”，哪怕这个人刚刚从外面的厕所出来，问候语也还是常常用这句话，搞得别人不好回答（哈哈。。。）

时光如水，时代变迁，现在的食物充裕，吃饭不再是个问题。城里几乎没有吃不饱饭的人了。问题又来了。现在恰恰相反的是，食物太丰富，吃的东西太多，吃得也太多。满眼望去，老老小小超重的不少。

然而以前那种食物匮乏的记忆还在，按瑞典语的说法。是嵌在背脊骨里了。所以对于最亲爱的人，对他们的爱就表达在给他们多多的食物，让他们多多的吃。结果呢，就把亲爱的人儿都变得就是一个字，胖，二个字，很胖，3个字，非常胖。。。

在西方呆久了的我们都知道，西方人家请客，西餐一般吃3道菜就很正式了。一般来说3个盘子叠在一起，吃一道撤掉一个盘子，等3个盘子都撤掉了，这顿饭也就吃完了。通常头盘的盘子小一点，一般是冷盘。在瑞典讲究一点的可能是鱼子酱加一小块面包，一点绿色点缀的香料。吃完这一盘，拿掉这个盘子下面就是热菜，热菜吃完，最后上一个盘子就是甜点和咖啡或者茶了。记得第一次去导师家吃饭，觉得诺贝尔奖得主家一定吃得很丰盛，结果吃了鱼子酱的头盘和热的烤牛肉片，然后一小块巧克力派，就结束了。感觉还是肚子空空的。习惯了吃很多到胃里的我们，回到家还泡了一大碗方便面吃了才觉得饱了。

每年诺贝尔奖晚宴吃什么也是保密和让人们热议的一个话题。毕竟能够懂诺贝尔奖里面高深的理论的人不多。不过对于饭菜，人人都可以品头论足见仁见智一番。1500元一张票的诺贝尔晚宴包括甜点也就只有4道。。。

我的儿子经常说妈妈不会计划请客的饭菜，总是做得多出很多很多。给我的儿女也是采取填鸭政策。吃得儿子女儿喊到喉咙口了。不要再加了。。。

现在出差回家见到儿子女儿的第一句话也是“哎呀，怎么瘦了”。问候语都是以胖瘦来开头。 可是我那2个瑞典长大的孩子，一点也不拐弯抹角，直截了当的对妈妈我说“妈妈你怎么又胖了”。。。扎心呐。。。

我只能够回答他们，因为妈妈的朋友们都爱你们的妈妈，爱得越深，请妈妈吃的越好，有一种爱是对越你好害你胖得越多。。。

（得罪朋友们了，下回给我吃忆苦饭就OK了，不过像我这种喝水都胖的胖子，不怪您们哦。哈哈。。。）

（备注：关于清华想招我的事情，您可以不相信，但是这个是事实。主要是当时也不懂，当时也没有觉得清华有多么了不起。那个时候的清华比较低调。也可以由此可见吃在我的心目中有多么的重要！！！）