朝鲜蓟（ARTICHOKE）是地中海一带比较普遍的蔬菜，营养价值比较高，补肝益气降血脂。一般人家买来巴拉巴拉放白水煮了沾蛋黄酱吃，吃的就是蔬菜本身的鲜甜。中国人倒是吃的不多，很多人买了也不知道怎么处理。
快过圣诞节了，天也冷了，如果圣诞晚餐想配点蔬菜，但是又不想做个冷冰冰的色拉，今天做的这道朝鲜蓟烩蛤蜊倒是道不错的头盘哦。
视频中有处理朝鲜蓟的方法，注意这种蔬菜容易氧化，一般收拾好后要放在柠檬水中防止变色。本身这个蔬菜有点点核桃的香味，配上蛤蜊的鲜，清淡鲜甜又不夺味，没吃过的朋友赶紧买来试试吧
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