馒头记2: 花样馒头与包子
文章来源: 健康美食2017-11-19 10:45:07

为了让俩宝贝多吃点蔬菜,做了这些花样馒头与包子。还不能太艳丽,否则儿子瞄一眼就拒绝吃。这次还好,他虽然吃一口看一眼,还是接受了。

紫色的面团加了甜菜汁(beets),黄色的面团加了南瓜和胡萝卜泥。
包子加了奶黄馅。随意捏了不同造型。煎了一部分,蒸了一部分,煎的比蒸的好吃。没蒸之前的颜色比较艳丽。

用高筋面粉和spelt flour 和的面,很筋道。但蒸出来的面团与包子有轻微回缩的迹象。
不知道有没有高手知道其原因。