炒螃蟹
10只螃蟹,高热蒸5分钟,取出蟹肉与8只打匀鸡蛋混匀。少许花生油炒香生姜,加入蛋包裹蟹肉炒(同炒鸡蛋)。起锅前加入葱和罗勒。口味自己尝。
注解:
1)高热蒸使蟹肉多汁鲜美。
2)鸡蛋功能是涂层保持蟹肉多汁鲜美。
3)姜,葱和罗勒增进蟹肉鲜香深度。
4)蟹肉天然咸味。不加盐。