姜撞奶在广东珠三角一带是非常受欢迎的特色传统小吃。以姜汁和牛奶为原料制作而成，形似布丁，香醇爽滑，甜中微辣，口感滑嫩。除了它独特的口感和风味之外，还具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠，暖胃表热的功效。
姜撞奶是一道一年四季不可多得的养生保健美食。天气寒冷时，趁热食用可以驱走寒气；天气炎热时，冷藏食用，便成了一款美味的消暑甜品。