绿豆清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜是很好的消暑美食。除了绿豆汤绿豆沙，绿豆糕作为传统的四季糕点之一，在炎热的夏天也是不可或缺的。

去皮绿豆制作的绿豆糕，色泽金黄，组织细润紧密，口味清甜绵软不粘牙。绿豆糕冷藏后食用风味更佳。新鲜的绿豆糕要尽快食用，吃不完的绿豆糕要用保鲜膜密封冷藏保存。