一阵旋风，天上掉下馅儿饼，还好我起得早，捡到了度假村的大奖。真好真好！

天冷了，最近我每晚一锅蔬菜汤，给假日季节里吃撑了红烧肉的圆导解解腻。

先上奶油瓜汤 (Butternut Squash Soup)。 我的奶油瓜汤，其实一点都不油。

食材 （4-6人份）：

• 1 个奶油瓜，去皮切块（也可以买切好的）
• ½ 个洋葱，1/2个土豆，2-3根胡萝卜，2-3根西芹，切小块
• 4 杯鸡汤／蔬菜清汤
• 2-3 粒蒜，鼠尾草 Sage 几叶，切细
• 2 tbsp 橄榄油
• 2 tbsp 黄油unsalted butter
• 1 杯 西式料酒 dry white wine
• 盐、胡椒粉

做法：

• 中火加热橄榄油和黄油，倒入洋葱、蒜、鼠尾草、胡萝卜、西芹炒软；
• 倒入料酒，煮1分钟；
• 倒入鸡汤或蔬菜清汤、奶油瓜，大火煮开，关小火煮20分钟；
• 倒入blender 打细；
• 盐、胡椒粉调味，鼠尾草点缀。

都说晚餐要吃得像个乞丐。发现西式的蔬菜浓汤特别适合中年如我，简单好做又美味，关键是家里的ABC也非常的捧场。用胡萝卜、洋葱和西芹做主角菜，其他的配菜想加什么就加什么，变着花样煮。比如这个汤，几乎把冰箱里零零碎碎的蔬菜都加进去了。用香叶（Bay leaf) 代替鼠尾草。汤煮好后记得把香叶捞出扔掉。

要是加点鱼虾，就成了海鲜蔬菜浓汤。

或者加点豆子，吃剩的火腿火鸡，味道更醇厚，什么营养也都有了。

是不是像乞丐吃的蔬菜版佛跳墙？

在这平静美丽的度假村里，远离城市的喧嚣浮躁，让我不由自主地安静自己那颗驿动的心，认真反复地思考人生，总结这些年来在城里城外的得与失。。。