人到中年，身体各系统机能都发生了变化，为了预防疾病，确保健康，除了注意加强身体锻炼外，还要注意自己的饮食，在吃鸡鸭鱼肉的同时，还要多吃些粗茶淡饭来均衡营养，使自己既不营养缺乏，也不营养过剩。

对于上班族来说，平时忙忙碌碌，吃饭快就好，没有那么多时间折腾饭菜。上个周末家里的事也忙完了，给家人做了些他们喜欢的饭菜。除此之外，还为自己做了些粗茶淡饭来“犒劳”自己。

紫苏菜饼

紫苏是我第一次吃，以前没有吃过，也没有见过。今年夏天，小女儿去打桥牌，一个老奶奶用酸奶盒带了一些紫苏苗去，一个阿姨给了女儿一颗，并告诉她那是紫苏，到家给妈妈。女儿带回家，我把它种在后院，一夏天也没有管它，今年真是风调雨顺，不管它也长得很好。

周末，摘了一把叶子，洗净切碎，里面加上玉米面，豆面，荞麦面，和奶粉，泡打粉，加适量的水，把它合成面团，分成大小适中的小剂子，用手滚圆，再压扁，放在平底锅里，小火煎至底部发黄，再翻个煎另一面，很好熟，几分钟就好。

紫苏饼有一种独特的鲜香味，越吃越爱吃。

杂粮双色窝窝头

窝窝头是我儿时的家常便饭，很多年不想吃它，最近几年，又喜欢上了。原来的窝窝头是玉米面或小米面的，现在都是做混合面了，比原来的好吃，也更有营养。

窝窝头的食材和菜饼的食材差不多，有玉米面，豆面，荞麦面，奶粉，另外我又加了些全麦面粉和发酵粉。把面和好醒发，和做馒头差不多。面发好后就可以用九外一中的方法捏成窝头状。

绿色的窝窝头是我用做白菜馅包子挤出的汁和的面。朋友周末早晨去农贸市场，给我买了棵大白菜，有20磅，叶子又大又绿，很喜人，用了几个叶子给女儿做的馅，挤出的汁扔了可惜，就用它和面了。

素菜

食材有豆腐皮，芹菜，胡萝卜，洋葱。

我的想法是，吃饭要杂，做到品种多样，即使不做那么多饭菜，也要尽量多加些配菜，或者说做大杂烩，用这种方法确保营养均衡。

谢谢大家！