全麦面粉是所有面粉里面营养价值最高的一种面粉，它除了包含较丰富的营养成分外，还含有丰富的粗纤维，这种粗纤维可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。所以，在我们的饮食中，适当的吃些含粗纤维的全麦面粉是有益健康的。

说实话，全麦面作出的食物健康，但没有那么好吃，不Q软。一般全麦面粉我还吃着不错，但去年冬天在WALMART买了两袋所谓的全麦面粉，做出食物来黑不溜秋，口感粗糙，难以下咽，别说孩子，我也吃着发怵。两袋面粉摆在那，吃不了，扔了又怪可惜的。为了多吃些全麦面，我每次做面食，除了包饺子，都加些全麦面进去，大约加1/3到1/4。食物讲究色香味吗，为了遮丑，给人美感，有时我也加些紫薯进去，不说，谁知道呀，就这样糊弄着吃了一袋了。

先来张黑白花卷对比照

豆沙烧饼

葱花饼

葱油饼

肉饼

双色花卷（紫色的是在黑面里加了紫署）

全卖面包

全麦鸡蛋饼

其实，我用全麦面蒸包子最多，包子面粗点也不太影响口感，只是照片找不到了。

这就是我最近做的面食，既要做到健康营养，又要做到美味，让一家大小都能吃出健康，吃出开心。