这世界变化太快，我有点跟不上。以前认为顺理成章之事，现在有好些都被颠覆了，这样的事例随便就可以举出不少。

许多人经历过50年前中国大陆的大饥荒。那时粮食严格控制，配给的面粉，是麦子不去麸皮磨成的全麦面，颜色发灰，老百姓称之为“黑面”。相对于黑面，是称为“富强粉”的进口面粉，颜色洁白、口感极好，价格也比黑面高许多。富强面每人每年只供应二、三斤，老百姓视如宝贝，过年包饺子才用上它。到美国一看，情况恰恰相反。精白面在超市里根本不稀奇，价格也便宜，降价时五磅一包的精白面只卖两美元。倒是全麦面粉，要花三、四美元才买一包。全麦面做的面包，也比精白面面包至少贵一倍。

更有甚者是麸皮。50年前我饥饿难忍，吃过一阵子麸皮，粗糙的麸皮难以下咽，那种感觉至今记忆犹新。不久前消化不太好，医生叮嘱多吃些富含纤维素的食物cereal。我买回来一看说明，主要成份竟然就是麸皮！麸皮如今已荣登健康食品的宝座，身价不凡，价钱远超精白面粉。对比50年前的情境，真是匪夷所思。

买肉是又一个例子。想当年每人每月只配给半斤猪肉，多数人都希望买到肥肉。肥肉炼出油来，能补充食油的不足；而瘦肉非但油少，还搭着骨头占分量。可那时候猪也吃不饱，瘦得皮包骨头，能有多少肥肉？想买点肥肉，得同卖肉的拉关系套近乎。现如今肥肉很少有人吃了，店家只好把肥肉剔下来，送去做化工原料。不少人连瘦肉都不大吃，只用骨头熬点汤，尝个肉味。

这世界变化多，把根深蒂固的审美观也颠覆了。以前夸奖别人的孩子长得好，往往说孩子白白胖胖，因为白与胖是当时的审美标准。现在不论在美国还是在中国，儿童肥胖问题都愈来愈严重，成了家长们的心病。若是现在还夸奖孩子白白胖胖，非但讨不了好，说不定还会招来孩子父母的白眼。以前人们崇尚胖，把胖称为“富态”或“福态”，因为有钱人吃得好才能胖。若是腹部突出，更被认为有气派，叫做“将军肚”。现代医学却表明肥胖不仅不是福，反而是祸；将军肚的危害性更大，容易引发高血压等心血管疾病。

我发表过一篇文章，引用一句古诗“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，来称赞学者们献身科学刻苦钻研的精神。一位年轻人却有不同解读，他说：“消得人憔悴就是瘦，能减肥不是好事吗？衣带渐宽就是腰围减小，更是花钱难买的好事，高兴还来不及呢，后悔哪门子啊！”听了这番高论，我除了感叹这世界变化多、许多事都看不懂了，还能说什么呢？（图片取自网络）