美国和加拿大政府于2015年和2016年先后批准了第一个供人类食用的基因工程（GE）动物 – AquaBounty三文鱼。
去年4月，这种转基因三文鱼首次开始在加拿大市场上进行试销售，销售的数量并不大，只有4500公斤，如果你足够“幸运”的话，有可能不经意购买了这种意想不到的鱼，因为这些鱼并没有特殊的标签说明它们是转基因产品。
这些鱼外观上看上去与普通养殖的大西洋三文鱼（Atlantic salmon）完全一样，唯一的区别是，转基因鱼生长速度较快。如果你把两条年龄相同处于生长期的转基因与非转基因鱼放在一起，你会发现，转基因的鱼比非转基因的鱼几乎大了一倍。（见下图）
加拿大每年生产约12万吨养殖的大西洋三文鱼，相比之下，这些试销售的转基因鱼是个微不足道的数字，但却是一次成功的全球试验，第一次将经基因改造的食用动物用于人类的消费。
加拿大联邦政府对转基因三文鱼的评估认为，“就像传统三文鱼一样，对人类来说安全而有营养”。一项科学评论得出结论，只要转基因三文鱼在陆地上养殖，它们的环境风险可以忽略不计。如果把这种鱼放养在海洋中，它们有可能与野生鱼类杂交繁殖，后果则难以预测。
转基因三文鱼是由美国生物技术巨头Intrexon的子公司AquaBounty技术公司推出的。这项技术最早由加拿大科学家Garth Fletcher于1980年代开发，他的研究团队将奇努克三文鱼（Chinook salmon）和某种冷水鱼的基因结合在一起，以刺激基因工程鱼快速生长。
据报道，Fletcher的这项开拓性研究一直受到加拿大政府的资助，自1991以来已经获得了大约120万元的联邦公共资金。这家公司的下一步计划是在加拿大PEI建立一个孵化厂，在陆地上培育鱼卵和生产转基因鱼成鱼供应市场。
转基因产品，尤其是转基因动物一直受到许多人的反对和抵制。根据一项民意调查 (Ipsos Reid) 发现，60%的加拿大人反对转基因作物和食用动物，约有一半的人支持彻底禁止转基因食品。几乎90%的人想知道他们吃的是什么东西。
如果上述民调数据正确的话，表明政府的转基因政策与加拿大人的饮食习惯和认知之间存在着巨大的落差。
加拿大成为世界上第一个进行转基因食用动物市场测试的国家，而且测试的三文鱼没有转基因的标签。目前加拿大还没有转基因标签方面的法律，就是说只有在发现与食品相关的健康或安全问题时，标签才是强制性的。
美国于2016年由奥巴马总统签署了转基因标签法，但实施细则还没有出炉，目前仍处于形同虚设状态。与此同时，世界上大概有65个国家要求对转基因食品进行强制性标签。
何去何从，加拿大政府面临着迫切选择，估计会步美国后尘，出台转基因标签法只是时间问题。
（白水原创，转摘请告知）
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