家中春天种的莴笋都已接近尾声。这个紫色叶子的莴笋没长很大，但吃起来口感不错。

那天花了一刀买了四个新鲜的玉米。把每一穗玉米掰成两半，上面部分煮了吃，下面比较老的部分用刀把玉米粒切下来做松仁玉米。

步骤：把新鲜的玉米粒放在开水里面煮五分钟，过凉水备用。锅内放些油用小火放半杯松仁炒香。我火候大了有点焦。把松仁盛出来放凉备用。用锅内的余油加上一小块黄油化开，加一点点盐和一茶勺胡椒粉。放入莴笋丁和玉米翻炒。不用加水。炒香后最后放入松仁。 很好吃的一道。玉米甜甜的，加上黄油和盐的香咸，还有胡椒粉的辛香和松仁的香气。真是可以尝到很多层次的一道菜。

下面这到鱼香茄子也是夏天非常下饭的一道菜。2010年我们在都江堰边上的一家小馆点了鱼香茄子成为亮亮最喜欢的一道菜。有时候大家去中餐馆吃饭也喜欢点。正宗的鱼香茄子比我做的要好看许多。而且各样调料足。我不喜辣所以辣椒酱只放了一点点。

做鱼香味道葱姜蒜那是一定的。除了姜，葱蒜都是菜园子里面收获的。

见网上说茄子要保持好颜色，一要用盐水加醋泡十分钟，二是油锅要热，三要尽量只煎白色部分。还有朋友说要先微波两分钟，这样省油。我没有做好。但下次做试试这些tips. 

做鱼香茄子的步骤大家去网上查都应该可以查到。我就不写了。 看煎的时候皮还是变颜色了。

茄子就着二米饭（两杯大米一杯小米）也很好吃啊。

饺子好吃。这次用了朋友送的马齿笕做菜馅。用家里面的大葱和花椒烧成葱油炒鸡蛋碎。 最后吃的时候就用醋泡的糖蒜汁。先看看这皮子有多薄？饺子面和的应该稍微硬一些。

马齿笕洗净用开水焯一下，过冷水，在切碎前可以先攥一下把水挤出去一些。剁碎后再挤水。我把一些菜汁加到肉馅内打成水馅。

下面信息来自网上：中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。 

马齿苋含丰富的营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋在民间也叫长寿菜，马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用。 

那天看到一块猪里脊肉很新鲜。买回来切丝用酱油，胡椒粉，盐，油，菱粉抓一下。用洋葱，土豆，和青椒炒，加一些fijita的料。也是非常下饭的一道菜。

下面的深颜色的冰淇淋其实是用红豆煮的豆沙泥。把红小豆泡几个小时然后煮软加冰糖。凉了以后可以放冰室或冻箱。白颜色的是我最喜欢的butter pecan.  两个在一起吃别有风味。

那天傍晚走步时看到两只鹿。估计是一对情侣吧。母鹿先跑了，后面这只是公鹿。看到头上的角没？

路边的铁线莲。

每天看到的花儿在阳光下怒放。

被小动物咬断的玫瑰每天换水，水里面加一点点糖，居然三个小花苞都开花了。

今年新种的玫瑰开得第一朵花。

今天早上拍的地里面的菜。小菜园不大但品种还是不少的。

这几天的气温很凉爽，昨天开车回来看到路上白云朵朵，所以到家的第一件事就是咔一张。

樱桃季，买了rainer cherry. 很好吃也好看。

祝大家长周末快乐。Happy July 4th.