这个做法是综合了西式餐谱上两个方子。
原材料：Philadelphia cream cheese 8oz 一盒, 鸡蛋一个，现成派皮一个。梨两个。
调料：糖一大勺。
做法：烤箱预热350度。 把cream cheese 放在大碗里面。用锅烧半锅水，把碗放在水上让cheese化开。加一大勺糖一个方向搅匀。鸡蛋也是要室温。打在一个碗里打散分三次倒进去与cream cheese打匀。
梨去皮，去核，切薄片备用。先把一部分打好的奶酪糊涂在派皮上面然后放入梨片，最后倒入奶酪糊。入烤箱40分钟。
烤完后凉凉入冰箱冷藏。
心得体会：梨本身甜度很高，所以不用加很多糖。
变化：后来又做了一个没有加梨的Cheese Cake. 用了Philadelphia 3 step Cheesecake的方子。与上面基本步骤差不多。 就是原材料用料上用些变化。
原材料：Philadelphia cream cheese 8oz 2盒, 鸡蛋2个，现成派皮一个。
没有加水果的芝士蛋糕口感更接近买的. 加水果从健康的角度应该更好些。
哈哈，以后想吃Cheesecake可以自己做了。 |
