料理感悟----结束语

   终于可以将这个料理感悟制作完成了，也是对自己这一年多来的总结。老公最初生病的时候，就决定陪着老公吃素。能够这样一直陪伴到老也是一份幸运。刚开始的素食，尽可能选择有机蔬菜，料理主要以蒸煮少油或者没油为主。那时我以为我的料理技能全部废掉了。后来的实践中懂得，之所以今天能够把素食做的百吃不厌，做到色香味上乘，也是需要曾经的厨艺基础。每一份菜肴，都有我对生活的热爱，对生命的依依不舍，对老公康复的希望。一年里，认认真真的做每一道菜，每一顿饭。收获了健康收获了勇敢，也收获了那么多网友的祝福和关爱。

    素食料理：是萝卜就要表现出萝卜的优势，是白菜就要表现出白菜的清香。在清淡中品味植物本身的甘甜爽脆。少用香料辅料更能做出美味来。尝试做了很多以前没做过的：炒地瓜丝  地瓜土豆豆腐炸酱  南瓜松子沙拉 ，香煎素馅春卷，豆干炒蒜薹 蔬菜浓汤（绿拿铁）自己做芝麻酱、花生酱  杂粮包等。我的梦想是有一个大大厨房，有大大的采光窗，里面有我喜爱的锅碗瓢盆，大的足够放得下我所有的最爱。里面是一张十几米长的原木餐桌，厚实的木质，足可以配得上精致的餐具。多年前去亚布力滑雪，被那大厅迷住。有壁炉，有雕塑，有大大的玻璃幕墙窗户，从窗户望出去，是银色的世界。壁炉前是一套从缅甸运回来的原木桌椅，好像有17米长。额滴神！我不敢想拥有，只想给我一次机会，让我在这张桌子上摆一席淳朴唯美的家宴。这个梦想是遥远的未来，现在，只能用这个感悟，书写一幅一年里素食料理美味的粗笔画卷吧。2018年1月30日，一个重要的日子，谨以此篇献给所有勇敢的人，献给文学城，感谢文学城里的朋友们，鼓励我帮我度过那么多揪心的日子。谢谢你们对我的宽容鼓励和祝福！这一天是老公康复一年的好日子！开心而泪流！一个朋友留言说，你这日子过的天天和过节似的！说的真好，我还是有的时候不自觉的就想开心，就想咧嘴笑。我又可以时不时的在大街上喊老公的各种外号啦，又可以和朋友神聊神侃啦，又可以。。。。只因我有了一次真正的心疼。老公康复的这一年里，我买了各种各样的锅（几十口锅），只为能把现在的饮食做到最好，让吃草的我们也能在享受味道的同时，知足快乐。水果，应该算是边缘料理吧，生吃熟吃，甜食，咸味儿，做成饮品，都可以发挥到极致。有一次去三亚，告诉酒店的老板，榨椰子汁用开水不用放糖。那是我喝过的最好喝的椰子汁！水果也是除了储藏根以外最容易的保存保鲜的食材。三亚那么热的天气，买回来水果放在阴凉通风的地方就可以保存了。常温的水果最不会伤胃。还有就是苹果，是从远古到现在改变最少的水果。

每天早上起来喝一杯热水，然后就是蔬果汁。柠檬和菠萝是之前处理好放冰箱里，早上方便取用节省时间。2/3杯（约150ml）的纯柠檬汁，两个大苹果两个大橙子，是基础水果，其他的再加上些应季水果，白菜芯儿，或者羽衣甘蓝，或者豆苗。

我是一边做饭一边喝，到吃饭前，基本是2杯（约800ml）下肚。

然后带上每人带上3瓶（500ml）的果汁在公司喝。（日本的公司无法拿着各种水果吃）

晚餐的时候，有时会喝一点红酒，有时是一杯红茶，有时是我姐做的蒲公英茶，有时是菊花茶。

料理梦是一直做着做着就做到老了。不断的学习和改进才能跟得上形式啊。但是目的是简单的，就是健康美味，食材不是药材，食材的选择，是日常生活中对健康做出的一种自律。谈到料理，真的有太多的感受，几十年的围着锅台转，转着转着就会转出很多的经验。谢谢城里的朋友们，感谢大家，这七篇感悟献给大家，祝愿大家新的一年里吃出光彩照人的好皮肤，吃出健康，有力气去爬山去健身。