秋天的早上丝丝的凉意,很想吃点热乎乎的东西,精力汤是最好的选择。 冰箱里蔬菜选可以快速做好的。昨天晚上做了萝卜丝馅饼,剩下一半的 发面,就放到冰箱里减慢发酵速度,早上拿出来蒸馒头。一年以来还是 第一次蒸纯白面的馒头呢。蒸屉用的是玻璃的,虽然换了竹屉用盖子,馒头 还是被蒸汽塌湿。 土豆丝,有很多种炒法,这种是不用过水炒的,可以少放油,用小火温炒。 水煮杂蔬,一锅水,先焯熟胡萝卜片,一次是芦笋,绿叶野菜,最后是苦瓜。 只有绿叶野菜需要拔凉后攥出水分,苦瓜也可以拔凉攥水。稍后放点盐和胡椒粉 就很好吃。 尖椒炒豆干,尖椒是用的甜椒,不辣,先把豆干切成粗条,煎炒至表面微焦, 放酱油和蒜片,然后放入尖椒和白菜帮(只用白色帮,不用叶子,这样可以减少出水), 放一点花椒粉就可以出锅了。 假装鱼香茄子,茄子是烤熟的,去皮后晾晒一天,切段,按着做鱼的材料 葱姜蒜酸甜辣味咸,少了辣和味精,也不是过油的。收汁就可以出锅了。 当然没有油炸过的好吃啊。不过对于我们家来说已经很知足了。 早上还做了豆浆,暖胃抗饿。记录一下自己做过的饭菜,有时会为做什么吃什么发愁, 这个时候,就看看以前做过的,也许可以不那么愁啊! |