炎夏高温的日子，想吃点鲜美的，清爽的，开胃的，就做这道凉虾。以前跟风做了新奥尔良凉虾，只是不喜它油太多，香料太繁杂，又花时间，让我简化到极致，就成了这道罗勒叶凉虾。

带壳冷冻大虾1lb，解冻。烧一锅开水，将虾烫熟后，马上冲凉，入冰水泡泡降温，再剥壳待用。

罗勒叶一把洗净，掐成一片片。西葫芦或黄瓜半根，切片。拌入虾，装盘。

冷轧橄榄油2大勺，白醋2大勺，咸味大蒜粉（Garlic salt）1大勺拌匀，浇在虾菜上，拌拌就好了。

虾肉紧致，爽口开胃。

加的菜也可随心变化一下。这天切了半个紫洋葱丝，水里漂一下捞起。

罗勒叶自家种的，收了一大把，煮虾的最后，加进去烫了一下。

又加了冰箱搜出来的一小瓶Capers。这样拌拌，也不错。

孩子们也喜欢，黑羊和小吃货抢着分光了。