蒲公英叶（Dandelion）的药用和营养成分都很高，解毒 利胆利尿； 蛋白质，微量元素和维生素都有。第一次吃没经验，直接炒，结果很苦。试了几次，终于吃上了清爽可口的蒲公英叶了！ 

方法很简单：洗干净蒲公英叶， 切碎。 然后 沸水中煮10-20分钟去苦。我试过分别用盐腌过再煮和直接煮，发现直接煮更好更方便。焯过的碎蒲公英叶可以1.和肉末做馅包包子；2. 冰过加麻油，醋，盐， 酱油等做凉菜； 3.和肉丝，红椒， 蒜末炒食。