强烈推荐,很好吃的,烤好后会非常的松软可口的一款面包。 用了奶油白面包做面包底,很松软,很喜欢的白面包的基底。 上一周的日子过很有趣, 感恩节吃了一个火鸡肉的三明治代替火鸡, 黑五忙着上网刷屏,忙着下单。傍晚凑了个热闹跑去target,结果因为人太多,在小路口堵了20多分钟........... 有点崩溃的赶脚,为啥什么有这么这么多的人想着一起凑热闹。 材料: # 面团部分 面粉:300克 牛奶:160克 淡奶油:35克 糖:30克 黄油:20克 盐:1克 酵母:12 TSP(约3克) # 奶黄馅:360克 步骤: 1、面团部分,除了黄油以外全部放入面包桶中,开启快速揉制模式,揉至面团成型; 2、面团中加入室温软化成镜面状态的黄油,开启揉制 + 第一次发酵2个步骤,至面团发酵成 3倍大; 3、将发酵好的面团取出,手动排气,并将面团揉至表面光滑; 4、面团等分成9份,每一份面团都需要揉圆,揉至面团光滑; 加盖保鲜膜,静置15分钟; 5、奶黄馅等分成9份,揉圆; 6、取一份面团,压扁,包好奶黄馅,收口朝下放入烤盘内; 7、制作好的面包坯子,加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟; 8、烤箱350℉预热,中层,烤制20分钟+3分钟,至表面上色即可。 |