近来青团的气味到处飘荡，又到了采艾草的时节。一般的青团的馅是甜的豆沙馅，俺觉得用咸蛋黄和肉松做馅应该也不难吃。

肉松还有半瓶，蛋黄买的已经没有了，俺灵机一动，不是还有一罐子“皮蛋”嘛！“皮蛋”为啥加了个双引号呢？因为这皮蛋是去年夏天鸡蛋泛滥时初试的皮蛋，结果就是一个字--失败，啊，实在是太失败了，是三个字！那个方子是从网上找来的，据说还是有专利的，俺这使用没有被授权啊，所以理所应当得一个失败的结果！俺贼心不死，隔段时间就去复查一下腌制的“皮蛋”，虽然检查总是不成功，但蛋黄生出好多油，而且还不咸！那弄出蛋黄来做点心岂不美哉？！

其实蛋黄的取出比想象中的容易多了，因为这个蛋黄已经变成了固体，而蛋白依然是液体。仔细看，有个蛋黄居然还没有发生明显的化学兼物理变化，想了想，还是把它给清理出去了。

蛋黄一个个码在烤盘上烤个10分钟足矣，蛋白放一个锅里烧熟放凉然后赶在领导回家之前全喂了鸡，把要挨骂的“罪证”销毁！然后蛋黄取出来放进一个玉米油的大碗里泡泡，给擦点儿润肤霜青春靓丽。

俺在做这些之前先是从网上查考了众多咸蛋黄的处理方法，并取了看似简单却有道理的一种。鉴于俺的是鸡蛋不是鸭蛋，鸡蛋并不腥，所以把去腥的泡酒一步给省略掉。

看看光可鉴人的已经处理好了的蛋黄，只等唢呐吹起就抬腿上轿了：

蛋黄准备好了，却是艾草还没有采来！没时间了，所以先把蛋黄存放冰箱，晚上先做个青团梦满足一下了！