味噌汤最大优点是少油，但最大缺点是多盐。其实少放酱虽味道清淡，但回味可佳。
煮熟几块海带（也叫昆布，最好是绿色的）做一锅热汤，取出海带。
汤中加一大把柴鱼片微火焖几分钟。筛子滤出汤来。
接着汤中先煮熟白萝卜，再加油（白）豆腐，加鱼片。
最后开锅时用筛子融化开日式黄酱。再开锅时立即关火。这种黄酱不能加热时间太长。
可加一点味霖，更鲜甜。若不加，即原始味道。
下面是加了比目鱼片的。
