酱汁红烧肉
文章来源: DQ-厨房 于 2015-05-16 07:18:28

酱汁红烧肉   这款是没加酱油，只是加盐的
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这款是加酱油的
材料：五花肉1磅、八角3粒、丁香2粒、白糖小半碗、酱油1大匙、生抽1大匙、姜一块、葱1根
五花肉洗净切方块。锅里加清水，加姜葱烧开，放入五花肉煮开关火焖10分钟

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洗净沥干水份

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铁锅放入小半碗白糖中火将白糖溶化

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继续中小火将溶化的白糖炒至起泡变咖啡色，放入五花肉块大火翻炒至肉块都均匀裹上焦糖

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加入1杯水盖过肉块，放入八角、丁香、姜片、酱油、生抽

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煮开后转小火慢煮1个小时，收干汁

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