城里每星期都有很多高大上的食帖，今天和大家拗一拗，贴个土得掉渣的“低小矮” – 亲民油条的花样吃法。

我在家已有20年不开大油锅，平时在外面吃东西也极少点油炸食品，但我去的华人超市有点心部，实在难以抵制现炸油条的诱惑，总要买一、两根回来。

也是一种乡愁和怀旧吧！

我发现，越是普通的东西，越是有翻花样的潜力。

花样之一：豆豉辣炒油条

1）把油条剪成小块，在锅里干烙几分钟至脆，不用放一滴油。盛出。

2）把干辣椒和豆豉在少量油里煸一下，加入油条块，快速炒一下就可以了。

花样之二：葱姜炒油条

和上面的做法基本一样，豆豉换成葱姜。

以上两种都是香脆的，配粥或稀饭，非常好吃。我小女儿带同学回家过夜，几个女孩看电影到半夜，她就要求我做这个“宵夜”，和水果一起给她们端去。

花样之三：丝瓜炒油条

像炒饼一样，油条可以和任何蔬菜搭配，只要不是出水很多的蔬菜（如西红柿）都可以。

花样之四：墨西哥饼裹油条

1）油条剪成和墨西哥饼直径一样的长短，在锅里干烙至脆。

2）生葱、生甜椒切丝、蛋饼切丝。

3）油条放在墨西哥饼中间，两边各放些（2），卷起来，用水封口。

4）把卷好的饼再稍微烙一下。稍凉，切段。

花样之五：油条小三明治

1）把油条剪成2寸左右的小段，再沿竖的方向对半剪开。

2）把火腿、乳酪、生菜、番茄片夹在中间，用牙签固定。

花样之六：海苔榨菜油条汤。

材料：榨菜、虾皮、海苔牙、葱花、油条。

1）用很少的油，把榨菜和虾皮煸一下。

2）加水。煮滚后，放海苔、盐、生抽。盛到碗里。

3）淋几滴芝麻油，最后放油条、葱花。

北方的煎饼果子、南方的糯米粢饭团，大家都熟悉的，以下是网络照片：

（注：把油条加热至脆，还有一个方法是放进小烤箱，设toast 档，烤10分钟左右。）