泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

我记得我们小时候叫哈斗，一、二毛人民币就可以买一个。那时很喜欢吃。

在纽约，有时也会去面包店买来吃。

以前也看到人家做泡芙：觉得好像不容易。上个星期无意中看到人家做的泡芙，突然觉得不是很难，决定试做一下。网上正好有君之做泡芙的视频：跟着他学做泡芙。

君之的泡芙配方：我是完全照着他的配方做的。

锅里加水、盐、糖和黄油混合，让黄油融化……

然后加面粉搅拌均匀，放凉……

面糊加鸡蛋，要分三次加鸡蛋哦，然后调成这样可以了……

准备在锡纸上挤泡芙

烤箱先预热，然后把烤箱温度调到410Ｆ，烤十分钟：烤到最后一、二分钟，泡芙膨胀起来了。再把温度调到355度，烤二十分钟即可。

不同形状的泡芙：大小泡芙、手指泡芙。我在泡芙里面加了奶油、草莓和蓝莓，又在外面浇了巧克力酱……

泡芙加冰淇淋比加奶油更好吃。在美国我喜欢Blue Bunny 这个牌子的冰淇淋，它的home made vanilla 跟小时候在上海吃到的冰淇淋一样的味道，只是最近没有看到……

出门前，想到忘了在泡芙上撒下糖粉，赶紧撒：一个新造型应运而生……

第一次做泡芙，时间上有点仓促，所以做的还不够完美和精致。希望下次改进……