做红烧肉一定要周末，因为有时间。当然肉一定要买的好。我做的红烧肉是不放一点水，靠酱油和料酒，还有肉本身出来的水，小火慢慢地煮……。我有一个在国内做总厨的朋友看我发的照片，给了我的三个赞。