1. 烟熏肘子肉几片洗一下后乱切碎泡进1/4杯水里半小时。

2. 大白菜芯一棵洗净切开放入碟中，将1连水带肉淋上，入锅大火蒸十五分钟取出。

3. 倒出2的菜汁加1茶匙马蹄粉煮成玻璃薄芡再淋在菜芯上，咸香鲜甜刚刚好。