我小时候，家里很穷，没有书读，我又求知若渴，所以中医书，菜谱都看。

中国过去明清两代600年，最后形成的大菜系就是鲁菜和粤菜。

所谓的京菜就是鲁菜的分支，而且这个“鲁”还特指“福山”，是烟台地区的一个县。

粤菜则是指正宗的广东菜，不是什么潮州，客家。

其它菜系都是地方菜，传播范围基本不出本地。