零基础菜肴----小鱼干炸花生米
	文章来源: 冰冰雨 于 2014-11-09 07:42:18

好吃又叫座的一道小食品，同时也是一道美味下酒菜，食材简单，操作方便，老少咸宜。 主料：花生米，小鱼干 调料及配料：白醋，盐，糖 做法：小鱼干用清水加几滴白醋泡软捞出，用厨房吸纸吸干表面水分。           锅内倒入稍多的油，油刚温热倒入花生米，开小火让花生米和油温一起慢慢升高，炸至颜色稍有变身即可出锅沥油待用。           将锅中油彻底冷却，开中小火，油温热放入小鱼干，炸透后出锅沥油。         将炸好的花生米和小鱼干混合，撒上盐和白糖。冷却后即可食用。