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刚开始学厨,做了这个菜。主要是在原菜谱的基础上做了些修改,让它比较低糖。
材料: 1. 干黑木耳50克,植物油 20毫升,盐5克,辣椒油3克,鸡精3克,生抽5毫升,醋3毫升,香油少许, 2. 小红辣椒一个, 熟白芝麻少许
做法: 1.用温水水将干木耳泡开(至少1小时)后,去根洗干净并且撕成小片。 2.锅置火上,烧滚开水;用漏瓢盛木耳下开水中烫3分钟(不停火);捞出沥干后,放入冰水浸一下后捞出沥干。 3.倒入拌盆中冷却,再放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油和香油拌匀。 4.把白芝麻和切碎的小红辣椒洒在上面即可装盘。
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