柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，电视节目中还见过吃冻柿子。柿子 营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。

如果柿子还没有成熟，可以用个纸箱，里面放一个青苹果，这样可以促使柿子成熟。这个办法绝对好使， 我90%的柿子是这样催熟的。