说好了,只是“几种”,不是“所有”。
Flatfish |
比目鱼 |
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Sole (Dover sole) |
龙脷 |
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Fluke |
大西洋牙鮃 |
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Summer flounder |
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Black flounder |
美洲擬鰈 |
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Winter flounder |
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Flounder |
比目鱼 |
小比目鱼 |
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Halibut |
大比目鱼 |
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好鱼 |
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Turbot |
大菱鲆/大比目鱼 |
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好鱼 |
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Orange roughy |
红狮子鱼 |
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百度 |
不赖 |
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大西洋胸棘鲷 |
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维基 |
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Cod |
鳕鱼 |
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Cod |
鳕鱼 |
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好鱼 |
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假鳕鱼 |
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Pollock |
青鱼 |
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Hake |
小鳕鱼 |
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Whiting |
小鳕鱼 |
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Haddock |
黑线鳕 |
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Bass |
鲈鱼 |
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White bass |
白鲈 |
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贱 |
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Striped bass |
条纹鲈鱼 |
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Perch |
河鲈 |
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Chilean sea bass |
智利鲈鱼 |
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好鱼 |
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Grouper |
石斑 |
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不赖 |
Red snapper |
红鲷鱼 |
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Talapia |
罗非鱼,又名????魚、非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鯽 |
贱 |
Anchovy |
凤尾鱼 |
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大比目鱼
大菱鲆/大比目鱼
比目鱼Flounder
大西洋牙鮃Fluke
龙脷
附:
鳕鱼(gadus genus)
咸水鱼,有大西洋、太平洋和格林兰三种。鳕鱼属于临危鱼类,被吃的差不多了。美国超市常见的是“阿拉斯鳕鱼”,实际上是太平洋鳕鱼。
鳕鱼 |
最长 |
最重 |
最长寿命 |
大西洋 |
2.0米 |
96.0公斤 |
25年 |
太平洋 |
1.2米 |
22.7公斤 |
18年 |
格林兰 |
0.8米 |
未知 |
12年 |
常吃到的小得多,逮尽了,吃尽了。
大西洋鳕鱼:
今天刚刚买了一条,不到10磅,琢磨着怎么做。
太平洋鳕鱼:
鳕鱼名字较混乱。以下是相近,但不是同一类的:
arctic cod, codlet, East Siberian cod, eucla cod, pelagic cod, polar cod, poor cod, rock cod, saffron cod, small-headed cod and tadpole cod
Artic cod
下面是瞎叫的:
antarctic cod, black cod, blue cod, coral cod, eastern freshwater cod, ling cod, Maori cod, rock cod, reef cod, sleepy cod and trout cod
之所以这么叫,完全是为了推销。
市场上常见的:
黑线鳕Haddock
小鳕鱼Whting
鳕鱼Hake
种类繁多。
红鳕鱼:
130磅
青鱼Pollock
与鳕鱼无关
参见:
维基,百度牙鲆属。
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