早餐很重要，不但要营养丰富，而且要简单快捷。

我的芝麻发糕就符合上述要求。

原料：自发面粉，玉米粉，鸡蛋，糖和芝麻。

1. 自发粉：玉米粉＝1：1

2. 加入水，鸡蛋和少量白糖，搅成粘糊状。

3. 在冷锅中加入少许油，将面糊倒入冷锅中（冷锅是为了保证面糊底部平整，无气泡）。

4. 点火，大火加热2分钟，待面糊表面开始有气泡出现，将芝麻均匀撒在面糊表面。在面糊边缘加入少量清水。转小火。

5.小火煎8分钟。

6. 这时发糕表面已经开始变实，将发糕翻过来，小火继续煎制5分钟。

7.出锅，切块，上盘。

一个松软，焦黄，可口的芝麻发糕就可以开吃了。