在这秋燥的时节，尤其加州干燥山火不时窜起，喝一碗百合莲子苹果瘦肉汤实在有健脾润肺，清心安神，补中益气的功效。

材料：

1. 百合，莲子

2. 苹果

3. 瘦肉

4. 红枣

做法：

1. 将百合，莲子洗净，浸泡约 1小时。

2. 将瘦肉洗净，切成薄片，加生粉，盐及油腌。

3. 苹果连皮、去蒂、去芯，一只切成4块。

4. 苹果、红枣，莲子和百合放进锅内加水以大火煮沸后，再转小火煲约1.5小时。

5. 最后加适量盐以及瘦肉，再转大火煮约15分钟即可。

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