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好多年前，我们曾在“华人工商大展”上被台湾的什么姐忽悠买了一个400多刀的意大利锅。但炒出来的菜也没见得特别香，而且容易粘锅，舍不得仍了，只好束之高阁。从那以后，我们只是买普通的锅，用过一段时间就换新的。

最近在抠死狗买了一个平底锅做炒锅。

看到包装纸箱外面的三文鱼很诱人，正好家里有它家买的整条三文鱼，就决定做个柠檬煎三文鱼排。

柠檬是从院子的树上现摘的。

把用盐稍腌过的三文鱼放入加了少许油的新锅中。

等三文鱼排煎至两面金黄时，加入柠檬和葱段，再加些酱油，加盖稍焖一些就可上盘。