女儿经过一段时间的自习，星期一（9/30）下午参加了3个小时的考试，顺利通过了精算师（Actuary）的第一级考试，拿到了进入这个行业的敲门砖。

昨天到COSTCO，LG提议买点好吃的来犒劳咱家闺女。我们家里两个同姓的都是喜爱海鲜的吃货，这里的龙虾应该是个不错的选择。

今晚的晚餐，LG决定做龙虾蛋饼。

龙虾的个头不算小。

做法： 用剪刀从底部将虾壳剪开，就很容易将龙虾肉完整地取出来。

将已切成薄片并放有稍许腌料的龙虾放入热油锅煎至八成熟。

再浇入蛋浆。

原想做蛋饼的，可粘锅了，变成了龙虾炒蛋。

吃了老爸做的龙虾蛋饼(龙虾炒蛋)后，希望闺女早日找到合适的工作！

谢谢大家！

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