去冲绳度假~~

带你一起去旅行冲绳看大海、海洋馆

冲绳饮食中国元素多、猪蹄五花肉豆腐吃不够

上一篇介绍了冲绳的“吃”，主要侧重于料理类。

冲绳人寿命长，与饮食习惯息息相关。到了冲绳，还有几样食品也是不容错过的，这便是“水果”。

冲绳位于日本南西部，日本最西端也在此。气候介于亚热带和热带之间，因此水果分布与 本土有很大区别，盛产几种特有的种类。

1. 香檬，在冲绳叫做“shikuwasa”，学名：Citrus depressa、日语名称平实柠檬，闽南语叫做酸橘仔，只生长在琉球诸岛及台湾岛。橘子科的常绿低木，柑橘类。

未成熟的果皮呈深绿色，随着成熟度的增加，果皮渐渐变黄。果肉很酸，糖分少。

冲绳方言里，“shi”的意思为“酸”，kuwasu是“加”或者“食”的发音，“shikuwasa”意为“添加了酸味的东西”。在冲绳替代柠檬作为饮料饮用或者添加在料理、酱油里。榨取的果汁混在“泡盛（冲绳名酒）”里，也是一种用法。

shikuwasa含有维他命B1、维他命C和胡萝卜素。并富含类黄酮（flavonoid）的一种川皮苷（nobiletin），可以抑制血糖值和血压，具有美容和减肥功效，据说还可以抑制细胞的生长而备受瞩目，长期作为健康食品加工食用。

用作料理调料

饮料（最为流行的用法，冲绳各个超市、自动售货机均有出售）

与芬达合作，推出的新型饮料


加工成酒类


做成糖果 等等。。。


市场上销售的shikuwasa，个头不大，乍看很像小青桔。

2. 在第一篇“去冲绳度假”中提到入住的酒店之标志--一朵acerola花。

acerola原产于西印度群岛、巴西西北部一带，1958年引进冲绳，得到广泛栽培。

acerola学名“金虎尾”，果实像一颗小樱桃。不能小看这小樱桃，其维他命C含量竟然等同四个鲜橙，是维他命C含量最高的水果。

金虎尾还包含大量维生素A，每100克约含4300-12,500 IU，含量与胡萝卜相当。它还有硫胺素，核黄素，烟酸，钙，铁和生物类黄酮，以及磷，苹果酸，泛酸，钾和镁等其它成分。此外，还能在这种果实中找到糖，葡萄糖，果糖和蔗糖。有些针对金虎尾成分的分析报告还发现了蛋白质，纤维，脂类和脂肪酸，甚至还有锌和其它矿物质。

维生素C有加强免疫系统和构建胶原蛋白细胞作用。它还支持呼吸系统，并且是一种强大的抗氧化剂。金虎尾的抗氧化作用使之成为理想的护肤品成分，能很好的抵御皮肤细胞衰老。因此，金虎尾又是种美容食品。

长期与之为伍，不长寿、不漂亮都说不过去。（冲绳盛产美女，后续会介绍）

金虎尾花


果实 （果实一旦从树上摘下来，会迅速变质。因而市场上几乎没有销售的）

 

制成饮料



3. 冲绳的芒果，日本只有琉球群岛有芒果种植，皮薄味甜，价格不菲

不含任何化肥农药的芒果

最爱吃芒果紫薯冰激凌，味道特别浓郁（一个300日元）。芒果刨冰也是推荐之一。


 4. 在日本也只有琉球群岛出产的火龙果。


5. 凤梨！冲绳的凤梨好吃的不要不要的！酒店早餐大量提供。我一开始还以为是菠萝，就没拿。外甥女取来一吃，大呼“好吃，这凤梨好甜！”，才引起我的注意。顺块尝尝，果然美味无比，很是清甜，完全没有菠萝的酸。其时我不知菠萝与凤梨的区别，问姐姐，外甥女抢先一句神答复：”凤梨外表丑，菠萝更丑，孔里长毛“。细对比之，果然如此，从此不再相忘。

市场上销售的凤梨

6. 最后上瓶前一篇的漏网之鱼--“岛辣椒”。

这岛辣椒，其实就是朝天椒，一般泡在“泡盛”里制成辣椒水。成天嚷着在本土买不到尖椒的我，似乎是叶公好龙，到了冲绳，这么辣的辣椒，其实是不敢入口的。“江西辣妹子”本色尽失，惭愧！

后几篇将介绍冲绳的风土人情，敬请关注！